小松菜の代わり
私は、小松菜が大好きで日系スーパーやファーマーズマーケットに行くとほぼ必ず買うのです。
逆を言えば、そういうところに行かないと、小松菜が食べられない、、、。 だったのです、つい最近まで。 ところがね、 ふと、「これでもいけるかも」とある野菜を代わりに使ってみたら、 意外に味が似ていたんですよ。 油揚げと煮浸しにしたり、お味噌汁の具にしたり。 おひたしはちょっと食感がちがうかな。切り方を工夫したらもっと似るかも。 その正体は、「青梗菜」。 これなら、TraderJoesでもWholeFoodsでも、韓国系スーパーでも売ってるんですよね。 茎をバラバラにする感じで切ると、ほんと、小松菜みたい。
by daysofWLA
| 2010-10-16 07:03
| LA生活
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2004年からのロサンゼルス生活。書き留めておかないと忘れてしまいそうなこと色々。家ごはんのレシピはhttp://whatweeatinwla.blog3.fc2.com/にて by daysofWLA 検索
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