芋煮
仙台に住んでいたことがあって、その時に「冬になると芋煮会があるよ」と教えてもらいました。
残念ながら、その年の芋煮会には都合が合わず参加できないまま、引っ越してしまい本場の芋煮は食べたことがありません。 ニジヤ(日系スーパー)にいったら、美味しそうな里芋が売っていたので、レシピを調べて作ってみました。 長ネギの代わりにタマネギを使ったら、肉じゃがと芋が入れ替わっただけのような気もします。 でも、芋煮は大鍋で作るイメージなので、肉じゃがよりはもっとさらっと汁っぽいのではと想像します。あと、肉の割合が肉じゃがよりも少ないかと。 実は先週も作って好評だったため、今週もリピートされた芋煮。 これからしばらく、大根おでんと、ピエンロー鍋と芋煮のエンドレスリピートになりそうな予感がします。 <里芋の選び方> ・大きくてころっとしている=むきやすい ・えぐれたところがかびていない=新しい ・ケバケバ皮の地肌が白い=新しい
by daysofWLA
| 2011-10-25 20:24
| 食べること
|
Comments(4)
daysofWLA さん、仙台に住まれていたんですか~?
とても親近感。 今度図書館で私を見かけたら、ぜひぜひ声をかけて下さいね。 芋煮、おいしそうに出来ましたね。 懐かしいなぁ。 明日里芋買ってこようかな。
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by
daysofWLA at 2011-11-02 14:08
すいかりんさん、半年ちょっとでしたが住んでいました。ホヤを初めて食べたのも仙台でした。あと、定義山の油揚げとか、食べ物の記憶がたくさんあります(笑)。
図書館にいったらカウンターで”すいかりんさん?”って聞けば通じますか?
Commented
at 2011-11-04 11:11
x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
daysofWLA at 2011-11-07 15:29
鍵子さん、仕事はまぁマジメにしていますけれど、個人的には変わってるみたいですよ>ワタクシ(笑)。リトルトーキョーに行く日が決まったら連絡させていただきますね。図書館でお会いできるなんて、楽しみです〜。
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2004年からのロサンゼルス生活。書き留めておかないと忘れてしまいそうなこと色々。家ごはんのレシピはhttp://whatweeatinwla.blog3.fc2.com/にて by daysofWLA 検索
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