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hot&sour soup

以前、インスタントの粉を買って作ってみたことがあるのですが、出来そうなので、自作してみました。

具は、キクラゲ、豆腐、椎茸、鶏肉を全て細切り、鶏ガラベースのスープに塩コショウで味付けし、鷹の爪を1本投入。
辛くなってきたらお酢を入れ、片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流して出来上がり。

お店でよく注文するものに比べると、こくが足りない気がしました。
なんででしょうか。

Ranch99でコウ酢を調達してきた方がいいかも。
by daysofWLA | 2005-02-11 10:50 | 食べること
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