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ling


Costcoでニュージーランド産のlingという魚が売ってました。
お店でちょっと画像検索したところ、ニョロっと長い魚のようで、穴子みたいなものかな?じゃあ天ぷらにしたら美味しいかも?と買ってみたのであります。
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久しぶりの天ぷらは、使った粉がトレジョーのall pourpose flourだからか衣がサクッとせず、食感はイマイチだったけど、白身魚としてはおいしかったです。
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切り身に皮が付いていたら焼いてもパリッとするかも。残りはムニエルでも良さそうです。

食べ終わって再検索してみたら、現地ではキングクリップ(文房具みたいな名前w)とも呼ばれる割と高級魚で、和名はミナミアカヒゲ。日本へは偽甘鯛として入っているみたい。全身像はヒゲがあって、足が生える直前の可愛くないオタマジャクシみたいな姿です。しかもほんのり赤い。勇気のある方は画像検索してみてください(^^)

by daysofWLA | 2019-02-10 13:30 | 食べること
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