人気ブログランキング |

アマランサス

前になんちゃって明太子スパゲティを作って以来、どうも使い道のなかったアマランサス。

izumimirunさんのところで
塩大根のアマランサス揚げ
というレシピがアップされたのをみて作ってみました。


b0066900_15553940.jpg

外はカリカリ、中はしっとりという面白い食感です。

衣用に洗ってしまってあまった分は、炊いてタラモサラダに。
b0066900_15575732.jpg

たらこ味はしないけれど、プチプチ感は本物っぽいです。


これはおまけというか、手抜きというか。
アマランサスの衣をつけるのが面倒になって、片栗粉をはたいたものをそのまま揚げちゃいました。
b0066900_1604885.jpg

で、あとで青のりをぱらぱらっと。
もっちりしている様な、カリッとしているような、手抜きなのに、美味しくなって良かったです。
イメージですが、焼酎に合いそう。
by daysofWLA | 2008-05-01 15:48 | 食べること
<< お家に帰れない? MBT1週目 >>