人気ブログランキング |

2005年 03月 29日 ( 1 )

鴨とクレソンの鍋

サンディエゴでつかまえてきた鴨をつかって、
b0066900_16395876.jpg

ではなくて、やっぱりWholeFoodsで売っていたので、「失楽園」に出てくるという鴨とクレソンの鍋に挑戦。
b0066900_16403038.jpg
べつに心中したいほど熱い気持ちになったわけではなく、ルクルーゼのキャセロールを早くつかってみたかったというだけなのですけれどね。

「すき焼きのような味付けで、薄切りの鴨肉でクレソンを巻くようにして食べると美味しい」という情報を頼りに野生の勘をフル活動。
薄切りしている途中、すこしお肉が”におった”ので勝手にニンニクも加えることに。
鍋を熱したら、オリーブオイルで薄切りニンニクを軽く炒め、鴨を投入。
色が変わったところで、「割りした」ならぬ「めんつゆ」を加え、ぐつぐつしてきたらクレソン1束を入れて、しなっとしたらできあがり。
ということにしました。

完成を見る
by daysofWLA | 2005-03-29 16:34 | 食べること